Tiramisu

Wie alle Italiener liebe ich es, über Essen zu reden, Rezepte auszutauschen, zu kochen und natürlich zu essen!
Heute beim Pizzabacken haben wir mit unseren Gästen über italienische Desserts gesprochen. Und natürlich ging es darum, wie lecker das Tiramisu in einem bestimmten Restaurant in der Nähe von Polmone war!

Aber weißt Du, wie einfach es ist, ein wirklich leckeres Tiramisu zuzubereiten?
Ich habe hier ein super Rezept für Dich:

Für 8 Personen brauchst Du:

• ca. 4 Esslöffel Rum
• 1 dl starken, schwarzen Kaffee (am besten Espresso)
• 3 Esslöffel Cognac oder Amaretto
• 20 Löffelbiskuits
• 4000 gr Mascarpone
• 2 Eier, getrennt
• 6 Esslöffel Puderzucker
• 100 gr dunkle Schokolade, fein geraspelt. Aber ich nehme immer dunklen Kakao.

Verrühre die Hälfte des Rums mit dem Kaffee und dem Cognac oder Amaretto. Lege die Löffelbiskuits nebeneinander in eine flache Schale. Gieß die Kaffeemischung darüber. Mascarpone mit Eigelb, Puderzucker und dem restlichen Rum verquirlen. Schlag das Eiweiß ​​steif und rühre es unter die Mascarpone. Bedeck die Löffelbiskuits damit, streu die Schokolade darüber und lass das Gericht über Nacht im Kühlschrank. Wenn Du wie ich Kakao verwendest, kannst Du den Kakao durch ein Sieb über die Mascarpone-Mischung sieben.

Ich bin gespannt, wie es Dir schmeckt und vielleicht hast Du noch ein schmackhafteres und leichteres Tiramisu-Rezept!