Pizza! Un ottimo inizio per le tue vacanze in un appartamento in Umbria

Leggi in questo articolo cosa hanno a che fare la pizza e le vacanze in un appartamento in Umbria.
Come una grande famiglia italiana, mangiare insieme a un lungo tavolo è un sogno per tutti. Realizziamo quel sogno!

Finché abbiamo appartamenti a Polmone, cuociamo la pizza nel forno a legna originale della fattoria Polmone per così tanto tempo. E questo è in circolazione da molto tempo! La prima volta fu nell'estate del 1991 quando eravamo ancora una specie di "campeggio" nel non più totale sbarco di Polmone. Dopotutto, avevamo già rinnovato il tetto e realizzato il primo appartamento l'anno prima. Quello era Simpatica, l'appartamento per vacanze per 2 persone.

Anche il forno a legna originale della fattoria era già stato restaurato. L'intero forno originale era crollato con un leggero terremoto in Umbria.

Le prime pizze

Ricordo ancora bene che siamo stati a Polmone per 3 settimane nella nostra amata Umbria con amici dei Paesi Bassi che sono venuti ad aiutarci con tutti i lavori di restauro.

Siamo riusciti a completare l'appartamento Biblioteca per 5 persone durante quella vacanza. C'erano anche i 2 bambini di Nico e avevamo un cavallo in giro per la casa di un italiano amichevole.
Per la prima volta stavamo per cuocere la pizza. Accoglienti insieme al forno per pizza. Un buon inizio per le nostre vacanze in Umbria nel primo appartamento che è stato completato! Abbiamo anche chiesto ad alcuni conoscenti italiani di venire. Dopotutto, più anime, più gioia.

Comportamento enigmatico

Abbiamo iniziato con entusiasmo a preparare l'impasto e tagliare gli ingredienti per la pizza, una grande bottiglia da 5 litri di vino bianco! Super gentile! E intanto le prime pizze sono andate in forno. Avevano un sapore delizioso e molto diverso dal forno di casa, perché queste pizze avevano anche un sapore affumicato meraviglioso perché provenivano dal nostro forno a legna.

Con nostra grande sorpresa, tuttavia, i nostri conoscenti italiani hanno rimosso più della metà degli ingredienti dalla loro pizza e hanno gonfiato la pizza calva nei nostri occhi con molto gusto. All'inizio abbiamo pensato che forse non tutti gradissero i funghi. Ma alla pizza dopo non piaceva nemmeno il tonno! È stato un po 'sconcertante.

Lezione 1

Nel mio migliore italiano ho chiesto se a volte non piaceva il tonno.
Sì, hanno risposto all'unisono, ma c'è davvero troppo! In questo modo non assaggi più ciò che mangi. Metti insieme tutti i tipi di sapori sulla pizza!
Oltre al tonno c'erano anche cipolla, zucchine e pepe!
Ovviamente abbiamo applicato immediatamente i loro consigli ed è proprio vero quello che hanno detto allora! Le pizze in seguito furono molto più gustose.

E se ti guardi intorno con noi in Umbria quando mangerai la pizza, noterai anche che fanno meno ripieni sulla pizza qui che nei Paesi Bassi.

Mangiare la pizza e le vacanze in un appartamento in Umbria

Anni dopo la nostra prima lezione di cottura della pizza e molte pizze più tardi siamo andati in una buona giornata per cuocere pizze con i nostri ospiti. Lo facevamo ancora e lo facciamo una volta alla settimana se ci sono abbastanza ospiti.

Dopotutto, mangiare la pizza e le vacanze in un appartamento con noi a Polmone in Umbria fa parte del tutto! Abbiamo notato che è un'attività molto piacevole e rilassante far conoscere a tutti coloro che sono a Polmone in questo modo. In modo che dopo sia molto più facile incontrarsi e non pensare immediatamente che disturberai i tuoi vicini quando li supererai.

Lezione 2

Questa volta un altro italiano ha mangiato con noi che ci stava aiutando con tutti i tipi di lavori strani su Polmone. E dopo un grande pomeriggio con ospiti amichevoli e deliziose pizze, ci siamo ritirati nel nostro appartamento. La nostra casa non era ancora pronta e non vivevamo nemmeno qui in Umbria! Bussa, bussa! Il nostro aiuto italiano era alle porte. Bene, ha detto, vorrei dirti qualcosa su come cuoci le pizze. Perché in realtà non cuoci le pizze direttamente sul fondo di pietra del forno a legna? Perché altrimenti c'è troppa cenere sulle pizze, abbiamo risposto. Lo capisco, disse di nuovo. Ma poiché cuocete le pizze su una teglia, non diventeranno croccanti come farebbero se le cuociate direttamente sul fondo del forno. Certo, aveva assolutamente ragione!
Ma come diavolo hai il fondo del forno a legna senza cenere? E come si mette la pizza in forno?

Avevamo chiaramente bisogno di una serie di aiuti per la pizza. Ciò include una grande pala per mettere la pizza sugli scaffali e nel forno, una pala per spingere il legno da parte e una scopa di ferro per pulire il forno.
Da questa seconda lezione abbiamo sempre sfornato le nostre pizze direttamente sul fondo del nostro forno a legna umbro e siamo elogiate per le nostre fantastiche basi per pizza!

Cosa c'entra la pizza con le vacanze in un appartamento in Umbria?

Tutto! Viviamo nella nostra amata Umbria da 20 anni e abbiamo reso un gran numero di ospiti (e noi stessi!) Felici del pomeriggio o della sera settimanali di cottura della pizza. Dopo tutti questi anni ci divertiamo ancora a farlo. Crea un'atmosfera piacevole e rilassata su Polmone. Nessuno ha bisogno di fare nulla l'uno con l'altro, ma è comunque bello incontrarsi in un'atmosfera rilassata.

Inoltre, ha sempre l'effetto che tutti sentono di poter essere se stessi. Gli ospiti che tornano regolarmente da noi non troveranno la loro vacanza completa anche se non abbiamo preparato una pizza!
E la cosa divertente è che ci sono state molte persone a cui non piace affatto la pizza. Ma a tutti piace la pizza di Polmone!

Ricetta pizza

E ovviamente molti ospiti ci hanno chiesto la ricetta della pizza negli ultimi anni. Ma abbiamo sempre fatto qualcosa in tutti questi anni!
Posso condividere con te come stiamo andando.
Usiamo farina bianca 00. 00 dice qualcosa sulla durezza del grano. Come unità di misura utilizziamo circa 1 kg di farina per 4 persone, ma questo è piuttosto ampio.
Hai anche bisogno di circa 10 g di lievito per kg di farina.
Se hai intenzione di impastare devi preparare abbastanza acqua tiepida in cui sciogli il lievito, il sale e l'olio d'oliva.

Ora versa tutta la farina sul bancone come un mucchio. Fai un buco nel mezzo con il pugno e versa lentamente nell'acqua con il lievito. Mescola bene con la farina e aggiungi sempre qualcosa fino a quando non lo avrai nuovamente mescolato con la farina. Aggiungi anche un filo d'olio e impasta in un impasto solido. Alla fine aggiungi un po 'di sale secondo necessità e impasta bene.

L'impasto potrebbe non aderire più alle mani e deve sembrare la pelle di un bambino. Quindi è pronto e ci metti sopra un canovaccio e lo fai lievitare fino a quando è due volte più grande.

Prepara la pizza

Ora puoi iniziare la cosa vera! È importante avere almeno mozzarella e salsa di pomodoro. Prepariamo sempre la passata di pomodoro con la passata e aggiungiamo un po 'di sale, origano, basilico, pepe e aglio. Tagliamo sempre la mozzarella a cubetti in modo da poterla dividere bene sulla pizza. Per il resto devi vedere di persona cosa ti piace sulla pizza. Ma tieni d'occhio la lezione 1!

Cospargi un po 'di farina sulla superficie di lavoro. Il modo più semplice è quello di tagliare un pezzo di palla di pasta e premerlo un po 'piatto nella farina sulla superficie di lavoro. Quindi lo stendiamo con un mattarello in un pezzo rotondo. Quindi cospargiamo la farina e poi la rigiriamo in modo che ci sia abbastanza farina sotto la pizza. In caso contrario, sarà difficile toglierlo dalla superficie di lavoro e metterlo nel forno.
Ora puoi iniziare con una pizza margherita. Prima mettici sopra un po 'di salsa di pomodoro e stendilo con un cucchiaio sul foglio di pasta. Non troppo perché poi ottieni un fondo debole! Quindi mettici sopra la mozzarella e puoi metterla in forno. Solo quando esce dal forno, ci metti del basilico fresco e puoi tagliarlo a pezzi e servire.
Ti auguriamo buon divertimento con le tue pizze! Facci sapere di seguito se ha funzionato e quali varietà hai realizzato!

Vacanze in un appartamento in Umbria

Sei curioso di sapere che sapore ha quella famosa pizza Polmone? E vuoi saperne di più su una vacanza in appartamento con noi in Umbria? Dai un'occhiata in giro questo sito o semplicemente inviaci un messaggio. Quindi cercheremo insieme se un appartamento è disponibile per te.
Ma ovviamente puoi anche vedere di persona compilando il periodo seguente quando vorresti venire.